DAYA TERIMA MASYARAKAT TERHADAP CENDOL DAWET YANG TERBUAT DARI BUNGA TELANG KERING DAN BASAH YANG BERMANFAAT UNTUK KESEHATAN

Cendol dawet merupakan minuman khas Jawa yang terbuat dari tepung beras ataupun tepung beras
ketan, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Bunga telang adalah tumbuhan
merambat yang biasa ditemukan di pekarangan atau tepi hutan. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui daya terima konsumen terhadap cendol dawet yang ditambahkan bunga telang kering
dan basah, dari 30 responden menghasilkan output model sebesar 0,31, sehingga dapat
diinterprestasikan bahwa keragaman yang dapat dijelaskan bahwa terdapat daya terima konsumen
terhadap cendol dawet dengan penambahan bunga telang kering dan basah sebesar 31%. penelitian
ini menggunakan teknik pengumpulan data metode eksperimen, metode observasi, uji organoleptik
daya terima dan instrumen penelitian. Penelitian teknik analisis data menggunakan Anova satu arah
(One Way Anava) dimana satu faktor tersebut yaitu konsentrasi dawet yang ditambahkan bunga
telang untuk manfaat kesehatan. Metode penelitian ini menggunakan kuantitatif dengan melibatkan
panelis terlatih melalui penyebaran angket yang menghasilkan nilai data yang otentik dan tidak
terlatih yang masing masing di pilih jawaban yang terbaik adapun untuk desain penelitian yang
digunakan adalah metode survey dengan menyebarkan angket Hasil penelitian yang telah diperoleh
menghasilkan cendol dawet telang yang diterima masyarakat.
Keywords: daya terima, cendol dawet, bunga telang